< 해물 야채죽 > 을 만들어 보았는대용 ~ 오늘 부터 당분간은 ~ 아침으로 위에 부담이 없는 < 죽 > 을 만들어 볼까 해용 ~ < 직업상 > 항상 날을 새고 들어 와서는 ~ 바로 밥을 먹고 잠을 자야 하는 딸기 < 서방님 > 때문에 ~ 딸기가 내린 결정 이랍니당 ~ 캬캬캬 뭐 ~ < 레시피 > 라고 할 것 까지도 없는대용 ~ 그래도 한번 올려 볼게용 ~ 먼저 재료는용 ~ < 당근 > ~ < 양파 > ~ < 표고 버섯 > ~ < 애호박 > ~ 을 잘게 잘라서 준비를 했구용 ~ 그냥 집에 있는 야채들로 대충 준비를 하시면 된답니당 ~ < 당근 > 은 다른 야채들 보다 조금 더 딱딱해서 ~ 더 잘게 썰었구용 ~ 나머지 야채들은 조금 더 크게 썰었답니당 ~ 음 ~ < 환자분 > 이나 < 어린 아이들 > 을 위한 죽이 아니라면 ~ 요로코롬 야채가 씹히는게 더 맛있거든용 ~ 요런 부분은 이웃님들 취양에 맞게 하셔용 ~

그리고는 < 해물 > 을 준비 하시는대용 ~ 딸기네 집 냉장고에는 ~ 해물 이라고는 딸랑 요것들 밖에 없어서 ~ 요로코롬 밖에는 못 넣었는대용 ~ 이웃님들이 하실 때에는 ~ 다른 해물들도 듬뿍듬뿍 넣으셔서 하셔용 ~ 오늘 딸기가 준비 한 해물은용 ~ < 오징어 > 반 마리 ~ < 새우 > 10 마리 정도 ~ < 바지락살 > 1 팩 ~ 을 준비 했답니당 ~ < 새우 > 나 < 바지락살 > 같은 경우는 ~ 그냥 통째로 넣으셔도 되는대용 ~ 딸기는 반은 잘게 썰고 반은 통째로 넣어서 했답니당 ~ < 오징어 > 도 몸통은 쫑쫑쫑 썰어 주시구용 ~ < 다리 > 는 그냥 적당히 먹기 좋게 길게 잘라서 넣었답니당 ~

그러면 이제 < 해물 야채죽 > 을 만들어 볼게용 ~ 먼저 냄비에 ~ < 다진 마늘 > 한 큰술과 ~ < 참기름 > 한 큰술을 넣어 주셔용 ~ < 마늘 > 을 요로코롬 갈아서 냉동실에 보관 해 놓고 쓰니까 ~ 정말 너무너무 편하네용 ~

여기에 우선 준비 해 놓은 ~ < 해물 > 들을 몽땅 넣고서 살살 볶아 줍니당 ~ 해물들이 조금씩 익으면서 ~ 살에 탄력이 붙을 때 쯤 ~

준비 해 놓은 < 야채 > 들을 ~ 몽땅 넣어 주셔용 ~ 그리고는 ~ 또 살살 볶아 주시는대용 ~ 너무 세게 볶으시면 ~ 야채가 많이 짓물러 지니까 조심 하셔야 해용 ~ 어차피 조금 이따가 끓일 때에도 ~ 야채가 물러지기 때문에 여기에서 조심을 해줘야 ~ 나중에 야채가 살캉살캉 씹히는 죽을 만들 수가 있답니당 ~

야채가 어느 정도 볶아 졌다 싶으면 ~ 이제 < 물 > 을 넣어 주시는대용 ~ 물은 적당히 붓고서 ~ 팔팔팔 끓여 주시면 된답니당 ~

팔팔팔 끓이다 보면 ~ 요로코롬 안 좋은 < 거품 > 들이 막 올라 오는대용 ~ 저런 불순물 들은 ~ 숟가락을 이용해서 ~ 몽땅 걷어 내 주셔용 ~

그러면 요렇게 뽀얗고 이쁜 ~ < 해물 야채 육수 > 가 탄생을 한다지용 ~ 정말 정말 국물이 진해 보이지 않나용 ? 캬캬캬 아 ~ 막 막 혼자서 뿌듯뿌듯 해 하는 중 ~ 캬캬캬

요렇게 뽀얀 육수가 만들어 지면은용 ~ 이제 < 밥 > 을 넣어 주시는대용 ~ 원래는 죽을 만들 때는 < 멥쌀 > 이나 < 찹쌀 > 을 ~ 미리 물에 불려서 ~ 그 물기를 다 걷어 낸 후에 ~ 그 쌀을 이용 해서 죽을 끓이잖아용 ~ 그런데 그렇게 하게 되면 ~ 물론 좋게 지만은용 ~ 불 앞에서 오랜 시간을 있어야 하는 관계 로다가 ~ 딸기는 그냥 < 밥 > 으로 죽을 만든 답니당 ~ 요렇게 하는 것이 진짜 편하구 ~ 어차피 < 쌀 > 을 불리나 < 밥 > 이 불으나 ~ 뭐 거기서 거기라고 생각 하므로 ~ 아하하하 !! 그러니까 그냥 한마디로 말하 자면 ~ < 밥 > 을 넣어 주셔용 ~ 밥은 대략 < 2 인분 > 이 조금 못 되게 넣는대용 ~ 이 정도로 넣으면 ~ 죽이 한 < 4 인분 > 정도는 나온 답니당 ~ 밥은 넣고서 한번 확 풀어 준 후 ~ 요때 < 간 > 을 좀 해 주시는대용 ~ 딸기는 ~ < 소금 > 이랑 < 후추 > 를 조금 넣었답니당 ~ 간은 이웃님들 입맛에 맞게 하시면 되는대용 ~ 이왕이면 소금은 < 죽염 > 을 이용 하셔용 ~ < 죽염 > 으로 간을 할 때가 제일 맛나더라구용 ~ 히히히

그리고 요것은용 ~ 어디까지나 딸기의 취양 인대용 ~ 가끔 해물의 그 독특한 < 잡냄새 > 가 싫을 때가 있어용 ~ 아무래도 오래 된 재료들로 죽을 끓인 탓인 듯 .. 흑흑 내 죄로소이다 .. 아흐흑 ~ 그 때 ~ 요 잡냄새를 확 날려 줄 요량으로 ~ < 청주 > 를 1 큰술 정도 넣어 준답니당 ~ 그러면 맛이 확실히 깔끔해 져용 ~ 요거는 굳이 안 넣으셔도 되는대용 ~ 청주가 없으면 ~ < 생강 가루 > 를 조금 넣어 주셔도 된답니당 ~ 그리고 나서는 ~ 보글보글 끓여 주셔용 ~

보글보글 끓이다가 마지막으로 ~ 다져 놓은 < 실파 > 를 좀 넣어 주시구용 ~ 간도 한번 더 보셔서 ~ 싱거우시면 < 소금 > 을 조금 더 넣어 주셔용 ~ 그리고는 불을 딱 ! 꺼 주시면 ~ 완성 이랍니당 ~ 야하하하 ~

짜잔 ~ 완성된 < 해물 야채죽 > 이여용 ~ < 구운김 > 도 가위로 잘라서 올려 주었구용 ~ < 새우 > 도 살짝 올려 보았답니당 ~ < 김 > 은 가위로 안 자르고 ~ 그냥 막 손으로 < 뽀샤서 > 올리셔도 되구용 ~ < 블렌더 > 에 < 갈아서 > 올리셔도 된답니당 ~ 맛있게 보이죵 ? 정말정말 맛있답니당 ~ 요렇게 아침에 죽을 끓여 주면 ~ 이따가 저녁에 서방님이 밥을 더 잘 먹는 답니당 ~ 캬캬캬

.. 딸기공주의 숟가락 이야기 ..

< 2005년 10월 4일에 올린 레시피에요 >

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