깻잎장아찌 만드는 법

깻잎장아찌 만드는 법

향긋한 향이 너무 좋아 반찬은 물론 떡볶이같은 간식에도 넣어 먹을 정도로 깻잎 매니아네요~ 오늘은 저희 친정식구들의 입맛을 자극했던 깻잎장아찌 만드는 법을 알려드릴게요~

아무나

행운77

[더보기] http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

재료

계량법 안내

재료

깻잎
6묶음 구매

한묶음 20g

양념

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

깻잎은 적당히 깻잎꼭지를 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기 탈탈 털어주세요~
STEP 2/5

위의 분량으로 양념장을 만들어요~ (소주6T, 식초6T, 간장6T, 설탕5T) 원래는 1:1:1:1 의 비율이라는데 좀 단 것같아 설탕을 조금 줄였네요~
STEP 3/5

물기 뺀 깻잎을 밀폐용기에 넣고 양념장을 천천히 부어 주어요~
STEP 4/5

1시간여가 지나니 금세 깻잎 숨이 죽었어요~ 깻잎 위 아래 한 번 뒤집은 후 깻잎이 뜨지 않게 알맞은 크기의 그릇으로 눌러 냉장보관해 주세요~
STEP 5/5

다음날 바로 꺼내봤네요~ 이제 맛있게 드시면 됩니다!

요리후기4 댓글5

4.50

리뷰별점

포토 후기(1)

젤리피쉬

리뷰별점

매 여름마다 깻잎 1박스 1키로를 장아찌로 만드는데, 이번엔 이 레시피로 만들었어요. 아이들이 잘 먹고 맛있어합니다.

2017.07.17 23:22
국수킬러

리뷰별점

간단한 방법으로 만들수 있어서 해봤는데 성공했어요^^감사합니다~

2017.06.05 08:36
건녀돌이

리뷰별점

간단하게 성공했어요 생각보다 아주 맛나요~~

2017.06.05 08:31
소똥이꺼

리뷰별점

처음만들어보는데 기대되네용 ~~~~ 맛잇을지... ㅎㅎㅎ

2015.04.28 13:33

깻잎장아찌 맛보장 레시피