수라상에 올랐던 오이갑장과 만들기
오이를 소금에 절여 쇠고기나 표고버섯등을 넣고 무친 것을 오이갑장과라고 한답니다.
임금님 수라상에 올랐던 반찬이라 맛이 완전 고급져서 소개해요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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or표고버섯
조리순서
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STEP 1/6오이를 먹기좋은 크기로 썰고 소금간 해주세요. 오이에서 수분이 빠져나올때까지 잠시만 기다려주세요. 나중에 전체적인 간은 따로 맞출수 있으니 간은 살짝만 해주세요.
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STEP 2/610분정도 절이다 보면 이렇게 오이에서 수분이 빠져나옵니다. 체에 받혀 물기를 빼주고 키친타올에 올려 한번 더 물기를 빼둡니다.
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STEP 3/6참기름과 포도씨유를 반반 섞어주고, 마늘과 소고기를 넣어줍니다. 소고기는 채썰어 준비하면 좋아요.
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STEP 4/6소고기가 볶아지면 미리 절여둔 오이를 넣어주세요.
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STEP 5/6들깨가루는 넣지않아도 되지만 가족들을 위한 웰빙반찬이니 투하.
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STEP 6/6오이갑장과 완성! 소금에 절여 기름에 볶았기때문에 오이가 아삭아삭 입안에서 춤추는 맛입니다.
- 재료의 양은 기호에 따라 가감하시길 바랍니다.
들깨가루는 선택이고, 실고추는 고명으로 올라갑니다.
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