히카마 동치미 맛있게 담는 법

히카마 동치미 맛있게 담는 법

아삭한 식감이 좋은 히카마 동치미

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STEP 1/8

비타민C가 풍부한 히카마는 이렇게 생겼어요~
STEP 2/8

뾰족한 부분을 칼로 잘라내면 껍질을 간단히 손으로 부드럽게 벗길 수 있어요.
STEP 3/8

껍질 벗긴 히카마를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.
STEP 4/8

사과 작은 것으로 하나를 납작하게 썰어서 준비합니다.
STEP 5/8

금방 먹는 동치미에는 찹쌀풀을 넣어주면 좋아요. 찹쌀가루로 풀을 쑤고, 알맞은 양의 물을 부어서 찹쌀풀이 잘 섞이도록 저어 주세요
STEP 6/8

청고추, 홍고추는 어슷썰기하여 씨를 말끔히 제거한 후 넣어주세요.
쪽파는 히카마 크기에 맞추어 썰어주면 좋구요. 생강도 얇게 슬라이스하여 몇조각 넣어주면 좋아요. 마늘은 갈아서 면포에 담아 즙만 넣어주고 건더기는 버리시구요
STEP 7/8

동치미간은 소금과 자일리톨로 했어요. 히카마와 사과가 달기 때문에 자일로스 양을 조절하면서 간을 해주어야 해요
STEP 8/8

만들어서 바로 먹는 히카마 동치미 완성~

: 히카마는 멕시코 감자로, 변비와 다이어트에 좋다고 합니다.

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행복한여행77

리뷰별점

히카마 물김치~ 레시피대로 너무 맛있게 잘되어서 익히지않고 먹을수 있어요~^^ 비트를 넣었더니 색감도 이쁘네요~♡

2017.12.22 11:21