양파피클 만들기
고기먹을 때 먹어도 좋구요, 밥반찬으로도 좋답니다~ 새콤달콤하니 아이들도 잘 먹는 양파피클 만드는 법을 소개합니다!
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4우선 양파를 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 오이가 있으심 같이 넣으심 더 좋겠지요. 전 오이를 다 먹어서 그냥 양파만 넣었어요.
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STEP 2/4적기좋게 썰은 양파를 유리병에 담아요. 전 락앤락 핸들러에 담았어요. 바로 끓인 뜨거운 조림장을 부어도 괜찮고 밀폐도 잘되구요. 병은 뜨거운 물에 한번 소독해서 사용하세요.
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STEP 3/4여기에 분량의 간장,설탕,식초,물을 넣고 팔팔 끓여주세요. 시큼한 맛을 좋아하시면 식초를 양의 2로 하셔도 괜찮아요. 다 끓은 조림장을 양파를 넣어둔 유리병에 부어주세요. 혹 일반 유리병이라면 깨질 수 있으니 좀 식혀다가 부어주세요.
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STEP 4/4요렇게 조림장 부은 모습인데요. 저렇게 떠 있으면 조림장이 잘 안스며들겠지요. 누름돌 있음 살짝 넣어주셔도 좋구요. 전 없어서 지퍼팩에 물 담아서 좀 간장물을 좀 식힌다음 그위에 넣어두었어요.그리고 나서 어느정도 양파에 간장물이 스며든것 같으면 뚜겅 닫아 냉장고에 보관하세요. 3~4일 후에 꺼내서 드시면 맛있는 양파피클이 됩니다.
- 월계수 잎이나 칼칼한고 좋아하시면 청양고추 넣으심 맛과 풍미를 살리실 수 있어요.
간장 식초 설탕 물의 비율은 1 : 1.5 : 1 : 1 입니다.
양파피클 맛보장 레시피
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