치즈 꼬치구이
불에 구우면 쫀득쫀득하고 고소한 향을 느낄 수가 있는 구워먹는 치즈로 만든 치즈 꼬치구이입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스
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시판용
조리순서
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STEP 1/6치즈는 집에서 구워 드실 때는 1cm 두께로 잘라서 오일 없이 마른 팬에 구워주는 게 좋으며, 야외에서 숯불에 구울 때에는 1.5cm 두께로 잘라서 굽는 게 좋답니다.
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STEP 2/6구워먹는 치즈, 홍파프리카, 청 파프리카, 흰 부분 대파 등을 준비합니다. 그외 버섯이나 양파, 브로콜리 등 좋아하는 재료로 대체 가능합니다.
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STEP 3/6팬을 달군 후에 치즈를 오일 없이 그냥 구워주세요. 노릇해지면 한번만 뒤집어주는 것이 좋답니다.
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STEP 4/6팬을 달군 다음 카놀라유( 다른 기름도 상관없어요.)를 살짝만 두르고 노릇하게 그릴 자국이 나도록 구워줍니다. 하나하나 뒤집으려면 힘들므로, 팬을 흔들어주면 저절로 뒤집어집니다.
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STEP 5/6마지막에 맛소금으로 약간 간을 합니다. 채소에 간이 배어야 하니까요. 후추는 채소이므로, 비린내날 것이 없어서 생략했는데, 후추향이 좋은 분들은 백후추를 뿌려주세요.
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STEP 6/6접시에 살짝 식혀줍니다. 색상 조화를 염두에 두고 꼬치에 끼워줍니다.
- 꼬치에 끼워서 구우면 꼬치가 나무이므로 탈 수 있습니다. 그러므로 컵에 물을 담아서 나무 꼬치를 30분 이상 담궈주세요.
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