요즘 죽전문점에서

유명한

김치낙지죽

원래 우리집

주말 메뉴로

면요리 아님 죽요리를

자주 한다~~

왜 주말에 찌개끓여 밥은

잘 안먹게되는지,,,^^;;;

그래서

된장죽,김치죽,야채죽,,,,,,,

오늘은

나만의

김치낙지죽을 함 해봣다~~

요리하면서

재활용?,,,어감이 이상하면

요리에

리모델링이라 하자~~~

ㅋㅋㅋ

둘이 먹으니

한번해서 남는 반찬이나 국등을

다른 요리루 탈바꿈!?!~^^

그래서

약간 싱거운 낙지젖갈,,,

어여어여 먹어야 하는데,,,

얼리긴 그렇구,,

옳다구나~~

김치낙지죽 맹글어야쥐~~

울집 밥돌이님

젤. 조아라하는 스퇄~~

이것저것

다집어넣은

"꿀꿀이죽"

창란젖갈 남으면

볶음밥 해줘두 잘먹구,,,

이것두 은근 맛잇다~~^^

여튼

오늘의 요리

시작~~^

쌀은 한시간 이상 불려두어야 한다~~

쌀은 깨끗하게 씻궈서

마지막물에 불린다~~

쌀은

수용성인 영양분들이 많기땜에

꼭 쌀불린 물도 집어넣는다~^^

먹다 남은

낙지젖갈~~

얘가

메인인거~!!^

김치는 송송~~

귀차니즘 발동하면

이리

가위루,,,,

글구

도마에 물드는거두 그렇구~~

(핑계,,,,,,;;;)

챔기름 듬뿍넣고

김치 달달 볶아준다~~

체에 받쳐 물기 뺀.

쌀 합류~~

엄청 열심 볶아서

쌀이 투명해지며

찰진 느낌 들때까정,,,

김치볶음밥 비쥬얼이

되면

쌀불렷던 물 집어넣구~~

나의 비장의 무기

사골육수

넣어준다~~

난 평소에두

멸치육수 특유의 냄새가

시러라 해서

황태,무,,,,이런육수를

내서 쓰지만,,,

사골육수!

이것두

만능이다~~^^

김치찌개,된장찌개,만두국,칼국수,,,,

눈사람 사골육수 !

참 훌륭하다~~

ㅎㅎㅎ

원래 죽은

쌀:물 비율이 8배이지만

첨 부터 맞추지 말고

불어가는거 보면

물 첨가하는게

실패가 읎다~^^

위에 거품은 걷어주시구,,,

또

하나!

냉동실 얼려둔

어묵3장 꺼내서

뜨건 물에 샤워함 시켜주고

얇게 채썰어 넣는다~~

이것두

국물에 육수대용~~^^

오뎅!?이라 하면 혼나나?!,,ㅋㅋ

왜

오뎅탕도 무와 오뎅만으로두

시원시원한거처럼

얘 들어가면

국물이 더 맛잇당~^^

약불로 줄이고,,,

중간중간 저어주며

농도조절~~

난

물한컵 더 넣어줫다

그사이

얼려둔 빨간고추,청양고추

다져주고

쪽파얼리거 한주먹~~

낙지젖갈은 맨 마지막에~~~

오래 끓이면 질겨지니

청양고추,파 들어가기전에 ~

많이 들어간거 같은데,,,

낙지는

어디루???간겨???

익으면 줄어드는게

낙지지만,,,,,

눈크게 뜨고 찾아봐야,,;;;;

간은

김치와 낙지젖갈이 다 맞춰주는듯~~

난

참치액 한숫가락 넣어줫다~~

약!

ㅋㅋㅋ

맛이 확바뀌는 마술을

경험할지니~~^^