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고추장멸치볶음 - 딸에게# / 고추장멸치볶음만드는법
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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멸치볶음 간장으로 주로 해먹지만

좋은 짜지않은 멸치가 있을 땐

고추장으로 볶는답니다. 

매콤한 게 당길 때~

멸치고추장볶음

요것두 밥도둑이랍니다.ㅎㅎ

고추장멸치볶음


 

밥도둑~ 고추장멸치볶음


​

​입맛없을 때 딱~ 고추장멸치볶음

고추장멸치볶음 만드는법

 

중멸치 100g ,

양념 : 고추장 1.5T , 조청 2T, 청주2T,  생강가루 조금, 포도씨유1T,

다진마늘, 통깨, 참기름,쪽파


 

​

중멸치

국물내는 멸치보다는 작고

볶아먹는 중멸치보다는 조금커요~

* 짜지않고 색이 뽀얀애로 고르는게 중요~


 

중멸치는 팬에 기름 두르지말고 볶아서

비린내와 수분을 날려요!~

바삭해진 멸치는 따로 빼놓고!~

이때 자연스레 떨어지는 멸치대가리는 빼고~

부스러기도 빼고~


 

멸치구운팬 물로 한번 휙 씻어내고~

그냥 하면 부스러기도 있고

양념이 타고~

포도씨유,청주, 조청, 고추장, 생강가루 넣고 끓여요~

바글바글 끓으면

구운 멸치를 넣고 볶아요~

다진마늘, 통깨 ,참기름으로 마무리~

그릇에 담고 실파 쫑쫑 썰은 것 올려요~

고추장에 따라 조청은 가감하세요~

집고추장은 안달달하니깐요~

 

바삭한 멸치에

제대로 만든 집고추장으로 만들어

건강한 멸치볶음 



 

​

​
맨입에 먹어도 많이 짜지 않은 정도~

음~ 맛나~!





 

​

​ 

​

​좋은 멸치에 좋은 고추장이 만나야 ~ 맛나요~





 

되도록 안짜게 먹으려 하지만

가끔은 짭쪼름한게 땅겨요~!


 

찬물에 밥 말아 먹어도 굿~!

뜨슨밥에  얹어도 굿!~

  

 

맛난 멸치고추장볶음

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