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산후조리에 좋은 호박죽

산후조리에 좋은 음식 고로 붓기 빼는데 좋은 음식이라 알려져 있는 호박죽입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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호박은 껍질을 벗겨내고 속을 파낸 후 적당량의 물을 부어 끓여 주세요. 국자로 꾹꾹 눌렀을때 쉽게 으깨진다 싶으면 불을 끄고 으깨주시면 됩니다.
국자만 가지고 으깨면 첫번째 사진처럼 지저분하게 으깨 집니다. 요럴때는 믹서기에 넣어 곱게 갈아주세요.
반드시 식혀서 믹서기에 돌려야 해요 뜨거운 음식을 넣고 믹서기를 돌리면 폭발의 위험이 있으니까요.
곱게 갈아준 호박에 국자 기준으로 찹쌀가루 2국자를 넣어주었어요.
찹쌀가루를 넣고 다시 믹서기에 돌려주면 요렇게 곱게 갈립니다.
자일로스 4큰술, 소금 2/3큰술로 간을합니다. 설탕보다 자일로스를 사용하면 좀 덜 달아요. 일반 설탕을 사용할때는 3큰술이면 충분할 것 같아요.
레시피 작성자About the writer
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