2인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5문어의 포를 뜨기 위해 보랏빛의 껍질을 제거해 주세요. 일식에선 문어를 간장, 식초, 설탕을 넣고 데쳐서 사용하는데 가정에선 그냥 물에 데쳐놓은 문어 사용하셔도 무관해요.
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STEP 2/5문어의 빨판을 자신의 배쪽을 향하게 두고 칼로 물결무늬를 주어가며 포를 떠 주세요.
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STEP 3/5초밥용 문어와 달걀말이가 준비되었어요~
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STEP 4/5다시마를 넣고 고실하게 지은 밥에 배합초를 넣어 버무린 후 손에 배합초를 바르며 손가락 두마디 정도로 밥을 뭉쳐 주세요~
배합초는 식초3T, 설탕2T, 소금1t비율로 불에 설탕과 소금이 녹을 정도로만 가열해 주시면 돼요~ 끓이시면 안돼요~
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STEP 5/5초밥에 빠지면 안될 초생강 만드는 법도 간단히 알려드릴게요~ 생강을 얇게 썰어주신 후 끓는 물에 데쳐서 물기 제거하여 위의 배합초에 담그시면 돼요~
자 이제 한 손에 밥쥐고 다른 손에 와사비바른 달걀말이와 문어들고 둘이 포개주시면 간단히 완성돼요~
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