2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 식촛물
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- 양파 절이는 양념
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/10우선 잘 해동된 장어를 3등분으로 잘라서 에어프라이어에 종이호일을 깔로 10 분간 초벌을 해주었어요.
에어 후라이어가 없으시면 그냥 팬에 기름을 살짝두르고 중불과 약불로 불조절해서 구어주셔도 될것 같아요.
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STEP 2/10장어가 초벌이 될동안 양파를 송송 썰어주고 설탕 2스푼과 식초 2스푼 소금 한번 탈탈 털어서 양파를 절여주세요.
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STEP 3/10그리고 식초 2스푼, 물 2스푼, 설탕 2스푼을 잘섞어서 식촛물을 만들어 주세요.
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STEP 4/10그리고 두공기 분량의 밥에 모두 부어서 쓱싹쓱싹 비벼 주세요.
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STEP 5/10초벌한 장어를 잘게 먹기편하게 잘라서 팬에 기름을 두른 뒤에 약불에서 다시 구워주어요.
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STEP 6/10절여놓은 양파를 물로 한번 씻고 마요네즈와 후추를 탈탈 털어서 잘 버무려주세요.
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STEP 7/10간장 5스푼, 설탕 1스푼, 매실청 4스푼, 식초 반스푼, 물 5스푼 과 다진마늘 한스푼을 넣어서 소스를 만들어줍니다.
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STEP 8/10잘구워지고 있는 장어에 부어주고 뒤집어가면서 약불로 졸여요. 타지않게 졸여지면 됩니다.
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STEP 9/10양념해둔 밥을 둥굴게 초밥의 형태로 장어의 개수만큼 만들고 위에 잘 졸여진 장어를 올려줍니다.
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STEP 10/10마요네즈에 버무려놓은 양파도 올려주고~ 새싹채소까지 올려주면 완성입니다!
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