오이피클
파스타, 피자 등 기름진 음식과 함께 먹으면 더 맛있는~ 새콤한 오이피클 만드는 법을 소개합니다~!
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 종이컵 기준 180ml 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저, 유리용기를 열탕소독 해야되는데요. 밀폐유리용기나, 빈유리공병을 사용하시면 되세요. 뜨거운물에 소독하는 것이 아니라, 냄비에 먼저 찬물을 가득 붓고 유리용기를 넣은다음 팔팔 끓여주시야 돼요. 열탕소독후 용기는 물기가 남지 않을 때까지 건조시켜주세요~
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STEP 2/8.오이는 오이의 돌기부분을 굵은소금으로 박박 씻어주셔야해요. 거므스름하게 올라온 부분이 바로 돌기부분이에요.
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STEP 3/8오늘은 예쁜 색감을 위해 비트도 썰어넣었어요. 집에 남아있는 무가 있길래 잘게 썰어주었구요.
오이외에 양배추, 양파, 무 등 개인 입맛에 맞게 추가로 넣으시면 더 맛있게 드실수 있답니다.
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STEP 4/8오이의 썰기도 개인 기호에 맞게! 전 지름 1cm~1.5cm정도 크기로 썰어주었어요.
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STEP 5/8물 : 식초 : 설탕 2 : 1 : 1 비율로 넣고 만들었어요. 피클링스파이스는 2스푼을 넣어주었구요.
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STEP 6/8재료를 넣고 팔팔 끓여주시면 돼요. 피클링스파이스 없이신분들은 월계수잎 3~4장과 통후추 1스푼정도 함께 넣어주시면 되요
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STEP 7/8용기에 오이와 무, 비트를 차곡차곡 담은 다음~
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STEP 8/8끓여놓은 식초물을 그대로 부어주세요. 식히지 마시고, 뜨거운 상태로 바로 부어주셔야 돼요~ 밀폐용기에 담으신 후 반나절정도 상온에 보관하신후 냉장보관해서 드시면 됩니다.
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