오이소박이 담그기~^
오이소박이 ,,,
이제 슬슬 오이가 가격이 내려가고잇다,,,,
더 기다렷다가 할까하다가 조금만 사서 오이소박이를 만들어봣다~~~~
우선 소금을 이용해서 오이를 닦는다,,,,
농약제거도 되고 돌기들이 닦여나간다~~
그리고 소금물을 끓여,,,,,,다듬어둔 오이들 퐁당퐁당~~~
이리 담궈놓으면 끝까지 아삭거리는 오이를 맛볼수 잇다~~~~
오이색이 살짝 누래지는거는 어쩔수없다~~ㅋㅋ
맛을위해 색포기!~~~
담궈둔 사이 부추,양파,당근,,,,송송 썰어둔다~~~
당근은 색감땜에 또넣엇네,,,,
김치양념은 냉동실에 얼려둿던거,,,,,,,,
이리쓰면 참 편하다~~~
고추가루,까나리액젖,멸치액젖,다진마늘,다진생강,매실액,설탕,,,,,,,,,,
이리해서 김치담그고 나머지 얼려둔거,,,,
액젖과 매실액등 각자 취향과 집스톼일대로 넣으시길,,,,
정확한 계량이 머가잇겟나~ㅋㅋ
김치는 손맛,,,엄마들 항상 하는말,,,,,,,,
"적당히~~"
그리고 물빼둔 오이 입에다 꾹꾹 쳐?!넣는다,,,,,,
끝까지 넣어줘야 맛잇다~~,,,,,
김치통에 척척~~~~~~~한통두 안되지만,,,,,,,,
한동안은 먹겟네~~^^
오이값이 떨어지면 또 담궈야쥐~~~~
김치중에 오이소박이가 젤 좋더라~~~~~^^
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