소고기 수육
다소 질긴 양지머리부위를 뭉근하게 푹 삶아 쫄깃하게 만들어볼거에요. 특히 잡내제거로 좋은 당귀를 넣어 향긋함도 남다르답니다! 접대음식으로도 손색없는 건강한 소고기수육, 저와 함께 만들어볼까요?
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
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고기묶기용실구매
조리순서
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STEP 1/4먼저 힘을 주어가면서 고기를 돌돌 말아 실로 모양이 고정될 수 있도록 꽁꽁 묶어 보았습니다. 조리용 실을 사용하시면 더 편리해요.
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STEP 2/4인스턴트 커피와 당귀는 면 주머니에 담아 준비해주세요. 이렇게 하시면 떠다니는 부유물이 고기에 달라 붙는 것을 방지할 수 있어요.
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STEP 3/4넉넉한 물을 붓고 한약재 주머니를 넣어 끓이기 시작해주세요. 물이 한소끔 끓어 오르면 고기를 넣고 중불에서 뭉근하게 60분간 삶아보겠습니다.
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STEP 4/4잘 삶아진 고기는 겉면의 실을 제거하고 한 김식혀서 0.5cm 정도의 두께로 슬라이스 해 주세요. 접시에 푸짐하게 담아내면 맛있는 소고기수육 완성입니다.
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