삼겹살 구이
삼겹살 맛있게 먹는 방법을 소개합니다~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
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조리순서
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STEP 1/6신선한 돼지고기 고르기. 가장 중요한 단계가 아닐까 싶습니다. 분홍 빛을 띠고 고기와 지방이 1:1정도로 잘 섞여진 고기가 좋더라구요. 껍질이 있는 오겹살도 추천해요.
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STEP 2/6밑간하기. 물론, 삼겹살은 쌈장에 찍어 먹거나 기름장에 찍어먹게 되지만, 밑간을 해서 먹으면 잡내도 잡고, 그냥 먹어도 맛있습니다. 준비된 후추, 꽃 소금, 바질가루를 골고루 뿌려주세요.
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STEP 3/6직접 만든 쌈장. 시판 쌈장도 맛있지만, 저는 재래된장으로 만든 쌈장이 훨씬 더 맛있습니다. 작은 볼에 된장 2T, 고추장 1t, 고춧가루 1t, 참기름 1t, 다진마늘 1t, 매실청 1/2T, 깨1t를 넣어 골고루 섞어주세요 홈메이드 쌈장 완성입니다.
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STEP 4/6쌈채소 곁들이기! 삼겹살은 고기만 먹어도 맛있지만 향긋한 깻잎과 아삭한 상추와 쌈을 싸서 먹는 맛도 너무 매력적이죠!
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STEP 5/6예열과 뒤집기. 충분히 예열된 팬에 굽기 시작하셔야 육즙이 과도하게 빠져나가지 않아요. 뒤집기는 위쪽면의 색이 변하는 시점이 적당합니다. 각 면당 3~4분 정도 구워 주시면 적당해요.
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STEP 6/6고기 굽고 팬에 남은 기름에 묵은지 볶기. 볶음 김치와 고기를 싸서 먹으면 별미입니다.
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