쫄깃하게 소면 삶는법
쉬운듯 하지만 생각처럼 되지 않고 실패할 때가 많은 소면 삶는법 알려드리려고합니다. 특히나 소면을 삶을 땐 삶는 시간또한 상당히 중요한데요~ 제품마다 조금씩 차이가 있지만 면요리 매니아로써 적정한 평균시간도 알려드리려고합니다.
1인분 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7먼저 손을 씻고 필요한 재료를 준비해주세요! 성인남성의 경우 1인분 150g이 배부른 양이랍니다. 저는 면요리 워낙 좋아해서 평균 권장량인 100g으로는 살짝 부족한 느낌이더라구요.
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STEP 2/7요정도 양이에요. 상당히 넉넉하죠? 냄비에 물1L를 넣고 완전히 바글바글 끓어오를 때 그 때 면을 넣어야합니다.
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STEP 3/7가운데 중심을 딱 잡고 면을 물에 넣는 순간 손을 딱 놓으시면 면이 알아서 이렇게 퍼지게 되요. 뭉치지 않고 고루고루 끓는 물에 들어가게 되서 좋답니다.
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STEP 4/7한소끔 끓어오르면 준비한 여분의 차가운 물을 원모양을 그리며 부어주세요. 이 과정을 통해 면발에 탄력이 더해진답니다.
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STEP 5/7차가운 물을 붓고 나서 한번 골고루 저어주세요. 그리고 한소끔 더 우르르 끓여주시면 적당하게 익었을거에요. 저는 퍼지는 면을 좋아하지 않아 탄력있고 쫄깃하게 삶아지는 시간으로 말씀드리면 제품마다 약간씩 차이가 있긴 하지만 평균적으로 4분30초가 적당합니다.
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STEP 6/7자자, 면이 적당히 삶아졌다면 흐르는 차가운 물에 헹궈볼게요. 반드시 차디찬 차가운 물. 가능하면 얼음을 사용하셔도 좋습니다.
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STEP 7/7이렇게 마치 빨래를 하는 느낌으로 면발의 표면에 남아있는 전분기와 이로인해 발생한 거품들을 완전히 씻어내야 텁텁함 없이 쫄깃한 면발을 느낄 수 있습니다.
- 면을 삶을 땐, 강불에서 삶는 것이 좋습니다!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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U.Z민경♥리뷰별점첨 성공한 소면삶기 진짜 좋은 레시피 감사해요^^2021.03.26 08:53 -
JJIN리뷰별점첨해봤는데 친절한 설명 감사해요.잘 먹었어요^^2018.08.12 23:39 -
행복한 전진~*리뷰별점쫄깃쫄깃 ~콩국수에 넣어 먹으니^^/ 쵝오!!랍니다~저희 남편이오^^☆2016.06.28 00:28
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작은전사리뷰별점간단하지만 어려운 시간과 찬물을 적절히 섞어주는 타이밍 킥포인트 굿2016.06.27 23:59
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