버섯 리조또
완성하기까지 생각보다 손도 많이 가는 편이고 또 불 앞에 오랜 시간 서 있어야 해서 번거로운 면도 없지 않아 있지만 알알이 씹히는 맛도 매력적이고 토마토의 풍미도 좋은 레시피랍니다.
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7버섯은 먹기좋게 슬라이스 합니다.
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STEP 2/7아스파라거스는 겉 껍질 섬유소를 제거하고 어슷하게 썹니다.
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STEP 3/7양파는 0.5cm 두께로 슬라이스 하고 느타리는 손으로 대강 찢어주세요
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STEP 4/7냄비에 버터 두르고 양파를 볶다 씻은 쌀을 같이 볶아주세요
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STEP 5/7쌀알이 살짝 투명해지면 토마토소스 버섯을 넣어주세요
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STEP 6/7버섯에서 수분이 나오면 물을 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 20분 익힙니다.
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STEP 7/7중간중간 뒤적거리다가 마지막으로 아스파라거스를 넣고 남은 열로 5분 뜸들여주세요
- 아스파라거스 겉 껍질은 씹히는 식감이 질겨서 좋지않으니 겉 껍질을 꼭 제거해주세요
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