봄을 알리는 향긋한 냉이된장국

봄을 알리는 향긋한 냉이된장국

구수하면서 냉이향이 입안가득 확~ 퍼지는 맛으로 봄을 느끼는 냉이된장국입니다

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재료

냉이
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냉이 손질법
냉이 보관법
두부 보관법
무 손질법
무 보관법
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고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
멸치육수 조리법

조리순서

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STEP 1/7

멸치에 표고버섯과 요리하고 남은 표고버섯 기둥을 넣어... 20여분간 폭~ 끓이다가... 다시마를 넣어 잠시 더 끓여낸... 멸치육수를 준비했답니다
STEP 2/7

냉이는 뿌리가 시작되는 부분을 깔끔하게 손질한다음... 깨끗하게 씻어... 드문드문~ 썰어서 준비하구요...
냉이 손질법 레시피
STEP 3/7

무 한쪽은 나박나박~ 썰어주고... 두부와 송송~ 썬 대파도 준비해줍니다...
STEP 4/7

우려낸 멸치육수에 무를 먼저 넣고 끓여주는데요...
STEP 5/7

집된장과 시판된장을 섞어서 풀어 끓여주고... 두부와 고추가루, 다진마늘을 넣어주셔요...
STEP 6/7

무가 다 익으면... 손질한 냉이를 넣어 잠시 더 후루룩~ 끓여주면 된답니다...
STEP 7/7

냉이향이 향긋하게 코를 자극하는... 냉이된장국입니다~

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냉이된장국 맛보장 레시피