명절 남은 음식을 활용한 주먹밥과 보양식
명절에 먹다 남은 전으로 만든 주먹밥과 명절에 막내 삼촌이 가져다 놓은 오골계입니다. 차례 지내고 남은 밤과 대추, 집에 있는 재료를 이용해 만들었습니다.
4인분 
2시간 이상 
고급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 명절에 먹다 남은 전으로 만든 주먹밥 재료
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- 오골계 삼계탕
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- 삼계탕용 한약재
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조리순서
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STEP 1/6(주먹밥 만들기)
각종 재료는 잘게 다져준다.
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STEP 2/6프라이팬에 콩기름을 두르고 전을 먼저 볶아준다.
당근, 표고버섯, 청양초를 함께 넣어 볶아둔다.
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STEP 3/6밥도 넣어 볶아준 후 달걀 1개를 저어가며 스크램블을 만들어 섞어준다.
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STEP 4/6다 볶아진 밥은 절반만 김 가루를 뿌려 잘 섞어준 뒤 주먹밥을 만들어 완성한다.
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STEP 5/6(오골계 삼계탕)
한약재는 압력솥에 먼저 넣어 끓여낸다.
하룻밤 불려놓은 쌀, 대추, 밤을 오골계 속에 넣어 압력솥에 삶아낸다.
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STEP 6/6푹 삶아내면 완성되고, 그릇에 담아낸다.
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