Name: 아이들이 좋아하는 새콤달콤한 티라미스
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 딸기 200g; 설탕 2~3큰술; 레몬즙 1큰술; 크림치즈 100g; 플레인요거트 1통; 설탕 1~2큰술; 레몬즙 1큰술; 생크림 1/2컵; 카스테라 1개

아이들이 좋아하는 새콤달콤한 티라미스

딸기 티라미수는 어린아이들이 더 맛 있어하고 좋하하고 만들기도 쉬우니 베이킹을 하지않는 어머님들도 카스테라를 구입하셔서 쉽게 만들어 보세요. 커피티라미수의 커피대신 딸기퓨레를 넣어서 만들었어요.

4인분

60분 이내

중급

밀키

재료

딸기퓨레 재료

노하우

딸기 손질법
딸기 보관법
설탕 조리법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

딸기는 꼭지를 떼고 잘씻어서 믹서기에 갈아 줍니다. 법랑냄비에 갈아준 딸기와 설탕 레몬즙을 넣고 약불로 끓여 줍니다. 이때 거품이 생기는데 수저로 걷어 버립니다. 딸기의 색이 진해지고 투명하게 졸여지면 불을 끄고 식혀 둡니다. 대략 1/3정도로 줄었다면 다된 거랍니다. 설탕의 양은 딸기의 단맛에 따라 가감 하세요.
STEP 2/6

위의 사진은 티라미스에 들어갈 치즈크림을 만드는 사진 입니다. 실온에 보관해둔 말랑말랑한 크림치즈를 주걱으로 섞어서 풀어 줍니다. 요거트와 설탕을 넣고 섞어 주세요. 상큼한 맛을 내기위해 요거트를 넣고 만들어 봤어요. 생크림을 넣고 휘핑기나 거품기로 잘 섞어서 크림을 만들어 냉장고에 보관해 두세요. 만들어서 금방 먹을거라 젤라틴을 넣지 않고 만들었어요. 오래 보관 하거나 선물을 하실땐 판젤라틴을 3장정도 찬물에 불렸다가 렌지나 중탕으로 녹여 넣어서 휘핑해 주세요.
STEP 3/6

카스테라를 구입 하셨다면 1.5~2cm두께로 자른후 컵을 사용해서 찍어서 잘라 주세요. 준비한 컵에 잘라둔 카스테라를 꾸욱눌러 담아 줍니다.
STEP 4/6

식혀둔 딸기퓨레를 1~2큰술 떠서 카스테라에 발라 주고
STEP 5/6

차게 보관해둔 치즈크림을 2~3스푼 떠서 올려놓고 평평하게 펴주고
다시 카스테라 올리고 딸기퓨레를 조금 떠서 펴주고 딸기를 올려 장식 했어요. 여러분 맘대로 예쁘게 장식해서 만들어 보세요.
STEP 6/6

보들보들, 새콤달콤, 고소한 이맛을 느껴 보세요.