유자소스 여름잡채
재료:
실곤약100g, 양배추, 적양배추1/4쪽, 양파1/2개,식초약간, 오이1개,간장, 설탕,참기름1큰술씩
소스: 유자차2큰술, 식초,레몬즙,설탕,연겨자1큰술씩, 다진 풋고추 홍고추1개분씩,소금약간
만드는 법:
1, 실 곤약은 뜨거운 물에 데쳐 물기를 뺀후 간장, 설탕, 참기름을 넣고 볶아 식혀준다
2. 유자차를 다져서 소스를 만들어준다
3. 오이는 돌려 깍기 해주고 , 양배추, 적채, 양파를 곱게 채 썰어 물에 담가 준 후 물기를 빼
건져준다
4. 접시에 야채를 돌려 담고 볶은 실곤약을 놓아 소스를 부어 완성한다
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