[명절음식]명절에도, 평소 밥반찬으로도 좋은 쫄깃쫄깃 떡갈비
요리 완성!
맨즈쿠킹 요인배의 떡갈비 후기
원조 담양 뺨치는 떡갈비 레시피~
육즙가득 쫄깃쫄깃함이 만들고도
믿기지 않는 감동의 맛이라네요ㅠㅠ♥
남은건 냉동실에 넣어두고 하나씩 꺼내드세요~
레시피 제작 : 맨즈쿠킹
재료를 준비해요.
소고기 앞다리살(다진 것) 500g, 떡 약간, 파 1개, 마늘 5~7개, 양파 작은 것 1개
양념장 : 간장 4스푼, 설탕 2스푼 반, 참기름 1스푼, 깨 약간
* 손바닥 크기로 6개 분량
1번째 과정
양파와 파는 잘게 썰어주시고, 마늘은 다져주세요.
그 후에는 떡을 썰어주시는데요,
고기와 버무리지 않고 떡 모양 그대로
위에 고기를 붙여 모양을 만들어도 상관 없어요~
2번째 과정
고기와 다진 재료, 양념장을 섞은 후
주물럭! 주물럭! 주물러억!!!
3번째 과정
어느정도 골고루 섞이고 난 후
손바닥만한 크기로 떼어내서 모양을 잡아주세요.
높이가 1.5~2센치 정도가 씹는 맛이 좋은 것 같아요^^
고기 모양 잡을 때, 중앙을 꾹 눌러주세요.
그래야 나중에 가운데까지 잘 익습니다~
4번째 과정
이제 팬에 기름 두르고 중불 2~3분,
뒤집어서 2~3분, 마무리로 뚜껑덮고 약불 1분!
굽기만 하면 됩니다.
고기를 젓가락으로 쿡 찔렀을 때
핏물이 올라오지 않으면 다 익은겁니다!!!
요리 완성!
맨즈쿠킹 요인배의 떡갈비 후기
그릇으로 옮겨주셔요~ 짠!!!
명절을 맞아 가족들 모였을 때
이런 떡갈비 하나 딱 올려주면
이야~~ 하며 감탄하지 않을까요? ^^
부득이하게 가족이 못 모이더라도
이 요리로 기분 낼 수 있으면 좋겠어요~
즐거운 명절 보내세요!
오늘의 요리사 : 최준혁
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