2인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4반건조 오징어는 약 1센티넓이로 잘라서 물에 살짝 불립니다. 물을 너무 많이 넣어 불리지말고 약간 불려요.
불린 오징어물은 버리지마시고 튀김반죽물로 쓰세요.
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STEP 2/4불린 오징어에 튀김가루 살짝 뿌려서 버무립니다.
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STEP 3/4튀김반죽을 만들어줍니다. 약간 되직하게 만들어주심이 바삭바삭한 튀김이 된답니다. 그리고 얼음 3~4개 넣어서 차디찬 튀김반죽을 만들어주세요.
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STEP 4/4그리고 튀겨주시는데요. 오징어를 튀김반죽에 묻혀서 기름에서 이리저리 끌고 다니며 튀기면 꽃입혀진 튀김이 됩니다.
두번 튀겨주었답니다. 한번 살짝 튀기고 물기가 싹 베어나오면 한번 더 살짝 튀겨주면 더 바삭거린답니다.
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