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아콰마린

고소하게 맛보는 퓨전 치즈 감자전

오늘은 퓨전식으로다가 모짜렐라치즈를 넣어 치즈 감자전으로 만들었다죠. 전을 부치는 과정에서 치즈가 살짝~ 녹아 바삭하게 구워져 고소~ 고소~ 쫀득한 감자전이에요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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감자는 강판에 열심히 갈아주시구요.
강판에 간 감자를 체에 받쳐 숟가락을 이용해 꾹~눌러가면서 수분을 꼭~ 짜주구요.
감자에서 나온 수분을 가만히 두고 전분을 가라앉게 해줍니다.
전분이 가라앉으면 그릇을 살짝 기울여 윗물을 따라버리고 아래에 가라앉은 전분을 긁어 강판에 갈아 체에 수분을 걸러낸 건더기에 섞어줄거예요.
강판에 갈아 수분을 제거한 감자 건더기에 감자전분과 모짜렐라치즈를 넣어 골고루 섞어주시구요.
부침가루 3큰술을 넣어 반죽을 완성합니다.
팬이 달궈지면 기름을 두르고 반죽을 한수저씩 떠~넣어 노릇하게 부쳐줍니다.
레시피 작성자About the writer
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