Name: 계란찜 만드는법 ~
Ingredients: 계란; 대파; 다시마; 당근; 맛술; 소금; 새우젓

조리순서

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STEP 1/14

재료: 계란 ,다시마 물 계란 4개와 다시마 물 동량으로 준비했어요. 계량하기 어렵다 할 때는 컵이나 밥공기 사용하셔도 좋아요.
STEP 2/14

계란 4개 풀어서 준비했고요. 생생정보통 황금레시피 계란찜 보니까 계란 대 물 동량으로 넣어주면 된다고 해요.
STEP 3/14

다시마는 찬물에 15분 이상 담아두면 다시마 물이 된답니다. 다시마 없으면 생략 가능해요~
STEP 4/14

계란 4개와 다시마 물 동량으로 넣어줬고요. 맛술 한수 저와 새우젓 넣어줬어요. 새우젓 없으면 소금 간해주셔도 좋고 연두 한 스푼 넣어주셔도 좋아요!
STEP 5/14

연두부처럼 부드러운 계란찜 만들려면 알끈을 제거해주는 게 좋다고 해요. 생생정보통 황금레시피보니까150회 이상 저어주면 된다고 하네요. 150회 이상 젓가락으로 저어줬어요~
STEP 6/14

계란찜 할 때 뚝배기에 계란 물 붙어서 잘 안 떨어지는 경우 많잖아요. 그럴 때 계란 물 넣기 전에 참기름 한 방울 넣어보세요. 계란 잘 떨어진답니다~ 계란찜은 중불에서 계란 물 넣어서 끓여주세요.
STEP 7/14

테두리에 계란이 익기 시작하면 약한 불로 낮추고 수저로 뚝배기 중앙 쪽으로 떠주면 몽글몽글하게 부풀어 오르는 계란찜이 된다고 해요.
STEP 8/14

혹은 젓가락으로 저어줘도 좋아요.
STEP 9/14

뚜껑 닫고 약한 불에서 끓여주세요.
STEP 10/14

계란찜이 거의 다 되어갈 때 당근과 대파 중앙에 올려주세요. 야채는 처음부터 계란 물에 넣고 하셔도 상관없어요.
STEP 11/14

1~2분만 더 끓여주면 맛있는 계란찜이 된답니다.
STEP 12/14

연두부처럼 부드러운 계란찜 완성~ 뚝배기에 해서 먹는 내내 따뜻하게 드실 수 있어서 좋죠!
STEP 13/14

계란 4개로 했더니 푸짐하네요~
STEP 14/14

계란찜 만드는법 어렵지 않죠~ 반찬 없을 때 후다닥 만들 수 있는 메뉴랍니다.