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​며칠 전 친구들이 와서 음식을 몇 가지 준비했는데

다가오는 설도 있고 해서 떡국도 끓이고 갈비찜도 있겠다

잡채와 전도 부쳐서 간단하게 상차림을 차려봤답니다

사실은 여러명이 왔는데 우선은 2인 기준으로 사진 찍기 좋게 세팅해 봤는데요

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설에는 다들 바빠서 못만나는 친구들이라

미리 소소하게 차렸는데

명절때는 전도 여러가지 부쳐야 하고 나물이나 고기류도 더 늘어나겠죠

이렇게 간소하게 차리면 참 좋으련만~~!!

정성껏 준비한 음식으로 즐거운 식사시간이었어요^^

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여러가지 음식들 중 잡채와 애호박전 만들기를 해 보았어요

갈비는 지난 포스팅에 올렸으니

오늘은 두 가지를 소개해 드릴께요~

 

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잡채 만드는법

당면 500g, 양파 1개, 당근 조금, 시금치, 목이버섯, 느타리버섯, 기름, 소금, 후추

양념 : 간장 6 큰술, 설탕 1~2 큰 술, 소금 조금, 후추, 참기름, 통깨, 기름

 

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1) 당면은 끓는 물에 삶아 적당한 길이로 잘라주세요 

2) 양파, 당근, 피망을 소금, 후추를 뿌려 살짝 볶아 주세요

  

3) 삶아놓은 당면은 달군 팬에 위의 양념을 넣고

간이 잘 배이도록 볶아주세요~

4) 당면과 야채를 고루 섞어주면 완성이에요

 

 

 

 

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애호박전 부치는법 

애호박 1개, 달걀 1개, 밀가루 조금, 소금, 기름, 홍고추

1) 애호박을 썰어 소금 간을 한 후 밀가루를 앞뒤로 묻혀주세요

2) 기름을 두른 팬에 달걀옷을 입혀 담고 홍고추를 얹어 앞뒤로 부쳐주세요 

 

 

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​짜잔! 상차림이 완성되었어요

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바로 부친 애호박전과 꼬들꼬들한 잡채

미리 만들어 두었던 갈비찜, 떡국과 밥, 무채 김치와, 시금치, 과일까지~

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이정도면 든든한 한 끼 먹을 수 있는 한상차림이 아닌가 싶네요

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잡채는 고기 없이 버섯과 야채만 넣었는데

좋아하는 여러가지 버섯을 더 추가해도 맛있답니다

 

 

 

 

 

애호박전에는 홍고추를 얹어 포인트를 주었는데

살짝 매콤한 맛이 감도는 애호박전은 바로 부쳐 먹으면 더 맛지요~

너덜거리지 않게 달걀물을 털어서 부쳐

접시에 돌려담았더니 보기 좋으네요 

 

 

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모두들 좋아하는 갈비찜과 과일들~

달콤 상큼한 딸기와 키위는 후식으로 조금 담았어요

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음식을 다 먹고 나서 마시는 따뜻한 차 한 잔이

소화도 시켜주고 속이 편안하네요~

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달콤한 과일차 한잔 마시면서 상차림하느라 살짝 정신없었는데

마무리까지 잘 했답니다

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친구들도 그릇이 예쁘다며 어찌나 부러워하던지​ 기분좋은 시간이었어요^^

 

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오늘도 날이 많이 춥지않아 외출하기도 좋고

집에서는 햇살이 들어와 창문 한번 열고 환기도 시키고 빨래도 잘 마를 것 같아요

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이웃님들도 활기차고 기분 좋은 하루 보내세요^^​

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