겨울 동안 노지에 자란 봄동은 정말 달고 맛있는데
어떤 것은 단 맛이 없는 것이 있다는 것,,
하우스에서 재배를 한 건지?
지난번 딸이 가져왔던 봄동은 무지 달달해서 쌈도 먹고 된장 국도
끓여 먹고 물김치도 맛 잇게 담가 먹었던 생각에
깍두기를 하면서 남겨 두었던 무와 오늘 사 온 봄동으로 물김치를 하기로~~
무 300g 봄동 3 줌 사과 1/4 마늘 3 톨 생강 저민것 2쪽 소금 3 큰술 매실액 2/3 컵 액젓 1큰 술 |
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무는 위아래는 잘라내고 가운데 토막을 쓰기로 하고 ( 가운데가 제일 달고 식감이 좋아요)
나박김치용으로 납작 썰기를 했고요
2 봄동은 작은 것 3포기 중 걷대는 떼어 내고 속대만 깨끗이 씻어서 물기 빼고
나박김치용으로 무처럼 썰었네요
3 썰은 무 썰은 봄동을 한데 담아서 소금 1 큰 술과 매실 2/3 컵에 절였어요
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양이 적어서 갈기도 그렇고 생강과 마늘이 씹히는 맛도 느끼게 하기 위해~~ㅋㅋ
5 오늘은 찹쌀가루가 없어 멥쌀가루를 곱게 풀고 냄비에 물을 팔팔 끓이다 풀어둔 쌀가루를 넣어 풀국을 만들어 식혀 놓은 것 국자로 떠서 세 개만 넣었어요. 쪽파 살짝 한 줌 미나리 살짝 한 줌을 썰어 놓은 것 4번 마늘 생강 5번 풀국 쪽파 미나리까지 모두를 3 번 절여진 재료에 혼합한 다음 김치 재료가 잠길 만큼의 물 5컵에 천일염 소금 2 큰 술을 넣고 팔팔 끓여 식혀 부어주고 액젓 1술도 넣었어요
7 많은 양이 아니라서 작은 통에 담고 사과 1/4 쪽을 썰어 넣으니 보는 느낌이 완전히 달라지네요. 한 시간 후 간을 보기 위해 먹어 봤더니 맛있네요. 예전엔 맑은 국물을 했었는데 찹쌀 풀을 넣어보니 뽀얀 국물이 더 맛있더라고요
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http://blog.naver.com/umihae7000/220258934396 가볍게 만들기 쉬운 물김치 낼 아침밥은 무 봄동 물김치로 맛있게 먹을 수 있겠어요..
♣ 구정 명절은 돌아오고 걱정하시는 새내기 주부님들 한번 시험 삼아 해보시고 시댁 식구 맛있게 하시고 칭찬받고 사랑 많이 받으세요,, |
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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