매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자
겨울 동안 노지에 자란 봄동은 정말 달고 맛있는데
어떤 것은 단 맛이 없는 것이 있다는 것,,
하우스에서 재배를 한 건지?
지난번 딸이 가져왔던 봄동은 무지 달달해서 쌈도 먹고 된장 국도
끓여 먹고 물김치도 맛 잇게 담가 먹었던 생각에
깍두기를 하면서 남겨 두었던 무와 오늘 사 온 봄동으로 물김치를 하기로~~
 | 무 300g 봄동 3 줌 사과 1/4 마늘 3 톨 생강 저민것 2쪽 소금 3 큰술 매실액 2/3 컵 액젓 1큰 술 |
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무는 위아래는 잘라내고 가운데 토막을 쓰기로 하고 ( 가운데가 제일 달고 식감이 좋아요)
나박김치용으로 납작 썰기를 했고요
2 봄동은 작은 것 3포기 중 걷대는 떼어 내고 속대만 깨끗이 씻어서 물기 빼고
나박김치용으로 무처럼 썰었네요 3 썰은 무 썰은 봄동을 한데 담아서 소금 1 큰 술과 매실 2/3 컵에 절였어요
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양이 적어서 갈기도 그렇고 생강과 마늘이 씹히는 맛도 느끼게 하기 위해~~ㅋㅋ
5 오늘은 찹쌀가루가 없어 멥쌀가루를 곱게 풀고 냄비에 물을 팔팔 끓이다 풀어둔 쌀가루를 넣어 풀국을 만들어 식혀 놓은 것 국자로 떠서 세 개만 넣었어요. 쪽파 살짝 한 줌 미나리 살짝 한 줌을 썰어 놓은 것 4번 마늘 생강 5번 풀국 쪽파 미나리까지 모두를 3 번 절여진 재료에 혼합한 다음 김치 재료가 잠길 만큼의 물 5컵에 천일염 소금 2 큰 술을 넣고 팔팔 끓여 식혀 부어주고 액젓 1술도 넣었어요
7 많은 양이 아니라서 작은 통에 담고 사과 1/4 쪽을 썰어 넣으니 보는 느낌이 완전히 달라지네요. 한 시간 후 간을 보기 위해 먹어 봤더니 맛있네요. 예전엔 맑은 국물을 했었는데 찹쌀 풀을 넣어보니 뽀얀 국물이 더 맛있더라고요
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http://blog.naver.com/umihae7000/220258934396 가볍게 만들기 쉬운 물김치 낼 아침밥은 무 봄동 물김치로 맛있게 먹을 수 있겠어요..
♣ 구정 명절은 돌아오고 걱정하시는 새내기 주부님들 한번 시험 삼아 해보시고 시댁 식구 맛있게 하시고 칭찬받고 사랑 많이 받으세요,, |
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