추억 품은 계란요리,백종원 들기름 계란후라이
요리 같은 느낌을 가질수 있게 한, 들기름 계란후라이를 소개해 드릴께요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6계란3개.대파2~3T 들기름2.5T(좀 넉넉해야해요) 그외, 국간장 취향껏 (다만,0.5T를 넘지 않도록)
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STEP 2/6일단 그릇에 계란을 노른자가 깨지지 않게 담고 국간장을 취향에 따라 살포시 떨어트린뒤, (전 0.4T정도) 노른자 주변을 따라 사진처럼 고르게 섞어주세요. # 기호에 따라 소금간을 하셔도 되긴 해요, 그런데 갠적인 입맛으론 들기름엔 역시 국간장이 더 잘 어울리더군요~
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STEP 3/6팬에 준비한 들기름을 두르고 바로 이어서 썰어둔 대파를 넣어 볶아주세요. 향이 어느정도 나게 볶아주시는게 나중에 더 맛나요-★
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STEP 4/6잠시 볶다보면 들기름이 바글바글 끓어 오를텐데요, 이제 미리 깨두었던 계란을 부어주고 익혀주시면 되세요.
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STEP 5/6아무래도 발연점이 낮은 들기름을 고온에서 조리하거나 장시간 사용하는건 좋지 않다는걸 알기에,, 약불에서 익히며 뚜껑을 덮어 조리시간을 단축..* 팬보다 적은 뚜껑을 사용함 좀 더 용의하고요.
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STEP 6/6완성된 들기름계란후라이.
3.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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버배리뷰별점전 부추 넣고2015.05.03 14:50 -
^^리뷰별점해봤는데 노른자가 너무 익혀졌네요~~ㅠㅠ2015.04.18 10:05
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