하이라이스 만들기
추억의 그 맛 하이라이스~~ 하이라이스 좋아하세요? 짜장도 아니고 카레도 아닌데 밥에 비벼 먹는다니~ 그런데 어쩐지 참 맛있다고 생각한 적 있거든요~ 하이라이스는 여러 설이 많은데 일본식 서양 음식이라고 생각하시면 될 것 같아요~~ 저도 오랜만에 하이라이스 한 번 만들어 봤어요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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중간크기
- 양념
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조리순서
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STEP 1/4양파는 가늘게 채 썰어 준비한 뒤 냄비에 양파와 버터를 넣고 센 불로 볶아 주는데, 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 중불로 낮춰 브라운 색이 돌도록 볶아 줍니다.
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STEP 2/4양송이버섯은 한 입 크기로 썰어 준비하고, 갈색빛이 돌도록 볶아진 양파에 핏물 뺀 쇠고기와 후춧가루를 넣고 함께 볶아 줍니다. 쇠고기가 반쯤 익으면 양송이버섯을 넣고 볶다가 찬물을 붓고 끓이다가 끓기 시작하면 불을 끄고 하이라이스 루를 넣고 잘 풀어 줍니다. 하이라이스 루가 골고루 섞이면 다시 불에 올려 끓이다 우유를 마지막에 넣어 농도를 맞춰 줍니다.
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STEP 3/4<스크램블드 에그 만들기> 계란에 우유와 소금을 넣고 잘 풀어 준 다음 체에 한 번 걸러 준 뒤 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 계란을 부어 줍니다. 가장자리부터 익기 시작하면 계란을 휘저어 스크램블을 만드세요~~
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STEP 4/4하이라이스와 스크램블 에그를 곁들이면 추억의 그 맛 하이라이스 완성!!
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