Name: 청경채 된장국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청경채 2줌; 마른새우 20개; 두부 1/2모; 된장 1.5큰술; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 소금 약간; 멸치 육수 7컵 (1400ml)

청경채 된장국

맛도 좋고, 영양도 좋아 간단한 아침국으로도 좋은 청경채 된장국입니다.

2인분

30분 이내

초급

아이엠벨라

재료

재료

청경채
2줌 구매
마른새우
20개 구매
두부
1/2모 구매
된장
1.5큰술 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
소금
약간 구매
멸치 육수
7컵 구매

1400ml

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
두부 보관법
된장 조리법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

청경채는 잎 끝의 시든 부분은 잘라버리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용하는데요. 데칠 때는 뿌리쪽부터 넣어 데치면 됩니다.
STEP 2/6

육수는 멸치육수로 저는 마른멸치, 다시마, 마른새우, 건버섯을 갈아 두었다가 사용하고 있는데요. 국물용멸치 10마리, 다시마 사방 10cm 넣고 국물을 우려주시면 됩니다. 다시마는 5~7분내 건져주시고요. 멸치도 10분정도 우려 건져주시면 됩니다.
STEP 3/6

된장을 덜어줍니다.
STEP 4/6

청경채를 넣을 때는 줄기 부분부터 넣어주세요. 그래야 골고루 익지요.
STEP 5/6

마른 새우를 육수 낼 때부터 넣어주셔도 되는데 저는 청경채를 넣고 다음으로 마른 새우를 넣어줬어요.
STEP 6/6

두부, 청양고추, 홍고추, 대파를 먹기 좋게 썰어서 넣어주고 간은 소금으로 보면 되겠습니다.

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

LeeHK

리뷰별점

맛있어요!!! 어간장으로 조금 간 해주니 더 맛있어졌어요 ㅎㅎㅎ!!! 레시피 감사합니당!

2024.06.17 20:20
띠로리로

리뷰별점

너무 맛있어요! 저는 두부 없어서 버섯, 고추 없어서 건조 베트남고추, 새우 없어서 참치액 넣었어요. 시원하고 맛있네요!

2024.05.30 23:26
황지훈

리뷰별점

진짜 맛있어요 고춧가루 한 숟갈 넣는 것도 좋아요!

2022.07.14 21:12
산타다굴렀스

리뷰별점

오랜만에 맛있게 먹었습니다~^^

2020.04.27 02:16