부추황태국(북어국)
주말까지 이어진 모임에... 울신랑 해장도 할겸 아침에 훌훌~ 먹기좋은 황태국을 끓였어요.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7찢어논 황태채를 구입했는데요. 길쭉이라 떠먹기 좋은 크기로 잘라주었어요.
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STEP 2/7찬물에 먼지를 씻어준다는 느낌으로 빠르게 한번 헹궈주고 체에받쳐 물기를 빼주었답니다.
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STEP 3/7계란 2개에 다진마늘을 넣어 같이 풀어주고 물기를 뺀 황태채를 넣어 골고루 섞어줍니다.
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STEP 4/7대파대신 준비한 부추는 듬성 썰어주고 홍고추는 송송~ 썰어주었어요.
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STEP 5/7찬물에 다시마를 넣고 끓기 시작하면 10여분정도 은은하게 끓이다가 다시마는 건져냈어요.
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STEP 6/7다시마를 건져낸 육수에 계란옷을 입혀둔 황태채를 조금씩 넣어주는데요.
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STEP 7/7끓으면서 생기는 거품은 걷어주구요. 천일염으로 간을한다음 마지막에 부추와 홍고추를 넣어주면 된답니다.
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