5대 암 예방과 관련 있는 음식 '채소카레'
우리가 자주 해 먹는 카레, 무엇을 넣고 음식을 먹느냐에 달라지는 것 같습니다. 첫째, 위암이 있으신 분은 통마늘, 브로콜리 둘째, 폐암에 좋은 채소는 당근 - 우리나라 사망률 1위 폐암입니다. 베타카로틴은 자연계에 존재하는 500여 종류의 카로티노이드 중의 하나로 녹황색 채소와 과일 그리고 해조류에 많이 함유되어 있습니다. 셋째, 유방암에는 양배추 안돌-3-카바놀 독을 제거하는 효소를 자극하고 강한 항산화 작용 및 항암작용을 하며 치료보다는 예방에 효과적인 물질로 알려져있습니다. 넷째, 대장암에는 표고버섯. 다섯째, 간암에는 카레 카레는 다양한 세포 변형을 막아줍니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 주재료
- 적양파 2잎, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 브로콜리 1/2개, 표고버섯 2개, 감자 1개, 카레가루, 올리브유, 소금 약간(2인분)
조리순서
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STEP 1/5적양배추, 양파, 당근, 감자, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고 브로콜리는 살짝 데쳐 썰어준다.
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STEP 2/5올리브유를 두르고 당근과 감자를 먼저 넣고 볶아준 후 소금간을 약간 해 준다.
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STEP 3/5감자가 익으면 나머지 채소를 넣어 볶아준다.
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STEP 4/5카레 가루는 물(1컵)에 풀어 볶아둔 채소에 부어준다.
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STEP 5/5물을 약간만 더 붓고 끓이다 마지막에 브로콜리를 넣어 마무리한다.
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