숙취 제거, 간 해독에 도움이 되는 식품은?

숙취 제거, 간 해독에 도움이 되는 식품은?

술! 적당히 마시면 건강에도 좋지만, 사회생활을 하다 보면 그게 또 마음대로 되지 않는 것 같습니다.

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저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

주재료: [시래기 된장국] 시래기 100g, 된장 1숟가락, 멸치육수 3컵, 붉은고추 1개, 마늘 약간, 대파 약간. [모시조개 맑은 국] 모시조개 300g, 간장 3숟가락, 청양초 2개, 콩나물 100g, 대파 약간, 마늘 약간. [콩나물국] 콩나물 200g, 멸치육수 2컵, 붉은고추 1개, 간마늘 약간, 대파 약간, 소금 약간. [북어 미나리국] 북어 50g, 콩나물 100g, 붉은고추 1개, 청양초 1개, 간장 1숟가락.

조리순서

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STEP 1/14

1.시래기 된장국. 멸치육수를 먼저 내준다.
STEP 2/14

우거지에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
STEP 3/14

멸치육수에 우거지를 넣고 끓이다 붉은 고추 대파 마늘을 넣어 완성한다.
STEP 4/14

2. 모시조개 맑은 국. 모시조개는 물을 붓고 삶아준다. 삶아 낸 국물은 따로 가라앉힌다.
STEP 5/14

깨끗한 국물을 붓고 모시조개와 콩나물을 붓고 삶아준다.
STEP 6/14

간장으로 간하고 대파 청량초 마늘을 넣고 마무리 한다.
STEP 7/14

3. 개운한 콩나물국. 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어 준다.
STEP 8/14

재료를 건져내고 씻어 둔 콩나물을 넣는다.
STEP 9/14

소금으로 간을 하고 썰어 둔 대파와 붉은 고추를 넣어 완성한다.
STEP 10/14

3. 북어 미나리국. 쌀뜨물을 받아 멸치육수를 먼저 내준다.
STEP 11/14

북어는 손질하여 찬물에 살짝 씻어 마늘에 버무려 둔다.
STEP 12/14

냄비에 북어와 들기름을 넣고 달달 볶아준 뒤에 육수를 부어준다.
STEP 13/14

채를 썰어 둔 무를 먼저 넣어준다. 무가 익으면 콩나물, 고추, 미나리를 넣어 준다.
STEP 14/14

간장과 소금으로 간을 맞춰내면 완성된다.

: 무청을 말린 시래기는 비타민의 집합체로 카로틴과 엽록소, 비타민B·C가 풍부합니다. 또한, 식이섬유와 칼슘, 철분을 공급하는 우수한 식품입니다. 무청에는 간암 억제 효능이 있으며, 식이섬유가 배추나 무보다 더 많이 함유되어 있습니다.

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