아무나
조리순서
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STEP 1/9두부랑 애호박을 적당한 크기로 썰어 주세요.
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STEP 2/9묵은지는 양념을 최대한 털어서 사용해요. 그래야 김치찌개의 맛이 텁텁하지 않고 깔끔해요.
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STEP 3/9뚝배기에 참치캔에서 기름을 따라낸 후
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STEP 4/9송송 썰어 낸 묵은지를 넣고 달달 볶아 줍니다.
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STEP 5/9다시마를 찬물에 넣고 10분정도 우려낸 후에 육수로 사용하시면 된답니다. 볶아낸 김치에 다시마 우린물을 넣어 주세요. 이 때 다시마우린물의 양은 김치가 푹~ 충분히 잠길정도로 넣어 주세요.
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STEP 6/9여기에 된장 1큰술을 넣어 바글바글 끓여 줍니다. 된장은 집된장보다는 시판된장을 사용하시면 좋아요. 저는 찌개양념된장을 사용했어요.
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STEP 7/9센불에서 한소끔 끓인 후 중불로 조절하고 이 때, 참치를 넣어 약 15분정도 충분히 끓여 줍니다.
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STEP 8/9마지막으로 두부와 애호박을 넣고 2~3분간 더 끓여 주세요.
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STEP 9/9된장김치찌개 완성!
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