무밥
무에 달달하고 시원한 맛을 한 그릇에 담아내어 보세요. 가을이 깊어 갈수록, 겨울이 코앞으로 다가올수록 달큰하고 시원한 무는 한층 더 맛있어지는 요즘에 무밥 꼭 먹어봐야 합니다. 만들기도 쉽고 한그릇 요리로 딱 좋습니다. 비타민이 풍부한 무밥 만들어 보세요.
2인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6무는 조금 굵게 채를 썰어 준비합니다.
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STEP 2/6쌀은 한나절 정도 담가 뒀고요. 무에 수분이 많기 때문에 평소에 넣는 물양의 반만 잡으시면 됩니다. 너무 질면 무 밥의 풍미가 덜하답니다.
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STEP 3/6고기를 넣어 고기가 자작하게 잠기는 정도의 물만 넣어줬어요.
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STEP 4/6무를 가득 올리니 속에 뭐가 숨어 있는지 모르겠네요.
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STEP 5/6밥이 끓기 시작하면 5분~7분 정도 후에 약불로 줄이고 밥 끓는 소리에 귀를 기울이세요. 뚝배기 밥은 불 끄는 시기가 중요해요, 끓는 소리가 멈추고 누룽지가 생기려고 할 때 꺼주세요.
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STEP 6/6분량의 양념장을 만들어 비벼 드시면 반찬이 따로 필요가 없어요.
- 무 보관방법 : 무는 해가 들지 않는 5℃ 정도의 온도에서 저장하면 오래 보관할 수 있다고 합니다. 흙이 묻어 있는 채로 신문지에 싸서 바람이 잘 통하는 어두운 곳에 보관하세요.
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