2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3쌀은 잘 씻어서 준비해 주었어요. 뚝배기에서 밥을 하는지라 1인분 반만 넣었어요. 깨끗이 씻어서 뚝배기에 담고 무는 채썰어 준비해 주었어요. 채썰은 무를 밥위에 올리고 물은 평소와 같이 잡고 불위에 올려주었답니다.
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STEP 2/3양념은 간장 5스푼, 미림2스푼, 참기름 반스푼, 설탕반스푼, 고춧가루 1스푼 깨소금약간, 다진파를 넣어서 잘 버무려 주세요. 마늘은 넣지 않았답니다. 미림이나 청주를 넣어서 간장을 너무 짜지 않게 만들어 주었답니다. 매실액기스가 있으시면 설탕대신 넣어주시면 된답니다.
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STEP 3/3무와 밥이 10분정도 중불에서 익힌 뒤 5분정도 뜸을 들여주었어요. 5분이 지나고 굴을 올려 또 5분을 뜸을 들여주었지요.
- 서해인의 투석식 굴은 간만의 차로 영양 조달이 적어 작고, 남해안의 수하식 굴은 플랑크톤의 섭치량이 많아 굵습니다. 굴은 누런 빛일수록 신선함을 나타내는 척도입니다. 굴은 자연 그대로 드시는 것이 참맛을 느낄 수 있습니다.
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