6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 재료(장미노르딕12구, 파운드케익틀 큰거 한개 분량)
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조리순서
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STEP 1/7먼저 실온에 보관해서 말랑말랑~해진 버터를 휘핑기로 휘핑해서 부드럽게 만듭니다.
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STEP 2/7설탕을 넣고 적어도 10분이상 휘핑해 주세요.
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STEP 3/7부드럽고 풍부한 버터 크림이 만들어 졌다면
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STEP 4/7실온에 보관한 계란을 하나씩 넣고 계속 휘핑해 줍니다. 휘핑을 오래 하면 할수 록 부드러운 케이크가 만들어 집니다.
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STEP 5/7저는 반죽을 둘로 나누워 하나는 커피액기스와 깔루아를 넣고 반죽하고
남은 반죽은 레몬즙과 레몬액기스를 넣고 반죽을 만들었어요,
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STEP 6/7두번이상 체친 박력분을 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어서 반죽해 줍니다.
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STEP 7/7버터를 바른 틀에 반죽을 짜주머니에 넣고 짜서 틀에 팬닝 했어요
수저로 떠서 넣으면 틀에 지저분하게 묻어서 평소에 짜주머니에 넣고 팬닝 하고 있어요. 젓가락을 반죽에 넣고 @←요렇게 돌려 주면 구멍이 덜생긴 답니다. 예열한 180도 오븐에 35~40분간 구워 줍니다
윗색이 진해 지면 호일을 덮어 타지않게 구우세요. 구운후 틀을 제거하고 식힘망에 식혀서 비닐팩에 넣고 밀봉한 후 하룻밤정도 보관 하셨다가 드시면 더 부드러운 파운드 케이크를 드실 수 있답니다.
파운드 맛보장 레시피
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