포항 죽도시장에 가면
문어삶아주는 곳에서 문어 삶은 물을 판다고하는 얘길 들었어요~
그만큼 몸에 좋은 거라지요~
문어삶고 나온 물로 문어죽 끓였어요~
문어의 좋은 성분 하나도 버리지않고
오로시 먹을 수 있는 방법이라지요~
문어죽
부드럽다~ 문어죽
기운이 불끈~ 문어죽
문어죽만드는법
문어다리 2개, 문어삶은 물 6컵, 불린쌀 1컵
부추, 참기름, 통깨,소금
문어
타우린이 많아 콜레스테롤 수치를 낮추어준다
혈액순환이 잘되 피가 맑아진다
간 해독하는 효과가 좋다
인슐린 분비를 도와 당뇨병에 좋다
시력을 보호해준다
성장발육을 도와 성장기 어린이에게 좋다
기억력을 향상시켜 치매예방에 효과적
칼로리가 낮고 단백질이 많다
문어 대가리를 뒤집어 내장을 다 띠어내고
밀가루를 넣고 바락바락 주물러 씻고
입도 제거하고돌기사이의 뻘도 깨긋이 제거되게
물에 뽀드득하게 씻어요~
무를 넣고 끓인물에
손질한 문어를 넣고 10분정도 삶아요~
문어를 건져내고 육수는 따로 보관해요~
문어는 잘게 송송 썰어요~
고명으로 얹을 문어는 따로
부추나 실파, 참기름, 통깨, 소금조금 넣고 버무려두어요~
쌀한컵은 씻어서 물에 1시간 정도 불리고~
문어삶은 물은 가만히 따라내요~
보통 죽은 참기름에 쌀을 볶다가 끓이는데
오늘은 그냥 끓였네요~
냄비에 불린쌀과 문어 삶은 물 + 물을넣고
불린쌀의 5~6배가 되게
끓으면 불을 줄여 나무주걱으로 저어가며 끓여요~
쌀이 퍼지면 썰어둔 문어를 넣고 한소큼 더 끓여요~
그릇에 죽을 담고 문어고명을 올려요~
문어 삶은 물이 고스란히 들어가
영양듬뿍 한그릇~ 문어죽
몸이 허하거나 식욕이 없을 때 굿~ 문어죽
부드러워 다이어트식으로도 굿~
딸내미도 너무 좋아하네요~
부드러운 죽에 문어는 쫄깃하니 씹는 맛도 있구요~
통깨, 참기름이 고소 고소~
건강에 좋은 문어죽 만들어보세요~
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