Logger Script
52,204
상품목록
main thumb
밍꽁

간단한 반찬 김치 고등어조림만드는법

고등어조림만드는 법이 어렵다고 생각하시는 분들이 도전해 보시면 좋을 간단한 반찬 김치 고등어조림 레시피
초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
저는 고등어가 큰거라서 3도막 내달라고 했어요. 우유나 쌀뜨물에 30분정도 담궈서 비린내를 제거해주세요. 그리고 지느러미, 아가미, 저런건 가위로 전부 잘라서 깔끔하게 다듬어요,
김치 1포기중 겉에 큰부분을 1장씩 뜯어서 저렇게 고등어를 감싸줍니다. 나머지 김치는 냄비바닥에 깔아주세요. 집에 묵은지 있으신 분들은 묵은지를 이용해 주면 좋아요.
2토막은 애들 줄려고 그냥 굽고 나머지 4토막의 고등어를 김치로 감싸서 냄비에 깔았던 김치위에 올려주세요. 그리고 고등어가 잠길정도로 물을 붓고 쎈불에 끓입니다.
끓으면 중약불로 낮춘다음 생강술 1수저(비린내제거를 위해)를 넣어주세요. 생강술은 청주에 생강을 채썰어서 넣어서 숙성시킨걸로 냉장고에 보관시 6개월이상 보관가능하기때문에 만들어두면 요리할때 편하답니다.
저는 김치가 많이 시어서 신맛을 살짝 중화시켜줄 설탕 1/2수저와 매실청 1수저를 넣었어요 센불에 한소끔 더 끓인다음 중약불에서 졸여주세요. 다른 양념은 안 들어가요~ 김치양념이 있으니깐!
칼칼한 김치고등어조림이 먹고 싶어서 중간에 청양고추도 넣었어요. 국물이 어느정도 쫄때까지 졸여주세요.
잘 졸여서 완성!
레시피 작성자About the writer
연관 클래스더보기
김치고등어조림 추천더보기
+ 김치고등어조림 레시피 더보기
김치 추천더보기
고등어조림 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기