아삭아삭 시원한 설렁탕집 깍두기
꼭 국밥집에 가면 같이 나오는 큼지막한 깍두기가 왜이리도 맛있던지, 아삭아삭하니 시원한 일반적으로 만드는 깍두기와는 다른 그 비법! 지금 가르쳐드릴테니~~ 꼼꼼히 읽어보세용!
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4무는 껍질을 벗겨 큼지막하게 깍둑 썰고, 굵은 소금(1큰술)과 사이다(1/2컵)를 넣어 1시간정도 절여줍니다.
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STEP 2/4대파(1/4뿌리)는 총총 썰고, 분량대로 양념장을 만들어주세요.
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STEP 3/41시간정도 절여진 무의 사이다는 따라버리고 흐르는물에 한벙 헹군 후~ 총총 썬 대파와 양념장을 넣어 버무려줍니다.
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STEP 4/4통에 담아 실온에서 하루정도 익힌 뒤 냉장보관해 마무리. 깍두기는 익혀야 제맛이 난답니다.
- 무를 너무 오래 절이면 무가 아삭하지 않고 꼬들꼬들해져요. 그러니 1시간정도만 절여주시면 되요.
4.50
리뷰별점
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미소리뷰별점맛나게 잘먹겠습니다..사이다가 비법이었네요!!^^2017.06.09 15:02 -
구보나미에리뷰별점아주 맛있게 완성됬어요! 간도 맞고 아삭아삭하게 잘 만들어졌어요~♥ 감사합니다^^*2016.10.23 20:04
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