4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4우엉은 껍질을 칼등으로 살짝만 긁어내고 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰어 물에 담가 둡니다. 나머지 우엉을 써는 동안 갈변현상을 막기 위함 이에요.
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STEP 2/4담가 놓았던 우엉을 깨끗한 물에 헹구어 물기를 완전히 빼주고 그 사이 야채를 썰어 준비해주세요.
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STEP 3/4포도씨유나, 식용유를 넣고 고루 볶아 주다가 당근을 넣고 볶아요.
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STEP 4/4당근이 투명해지면 파프리카와 고추를 넣고 고루 섞어 볶다가 조림장을 넣고 섞어가면서 볶아 졸여 줍니다.
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