고급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5볼에 강력분, 옥수수가루,설탕,이스트,소금을 넣어준 후 달걀, 우유, 물을 넣어 반죽이 한덩이가 될때까지 섞어주세요.
한덩이가 되면 버터를 넣어 반죽이 매끄럽게 될때까지 반죽해주세요
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STEP 2/51차발효 40~50분 반죽의 2~2.5배가 될때까지 발효해주세요
전 오븐에 거의 발효를 하는데요 뜨거운물 1컵을 넣어두면 발효가 더 잘 된답니다
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STEP 3/5발효된 반죽을 30~32g정도씩 나누어 둥글리기를 한 후 비닐을 덮어 10~15분 중간발효시켜주세요
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STEP 4/5한 번 더 가볍게 둥글려서 공 모양으로 만들어 팬에 놓은 후 2차발효 40~50분 발효해주세요.
발효된 반죽은 오븐 180도 10~12분 구워주세요
빵이 구워지면 오븐에서 꺼내 윗부분에 달걀물을 발라주세요~
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STEP 5/5옥수수모닝빵~~ 아침식사대용으로도 아주 좋은거 같아요~
- 잼발라드셔도 좋고 샌드위치 만들어먹어도 넘 좋구요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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연아연희엄마리뷰별점맛있는데 소금 추가하면 더 맛있을 것 같네요2023.01.25 21:48 -
빵순이리뷰별점카푸치노님 완전 맛있어요~!!!2017.06.08 18:03
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발효가 안된것 빼고는 잘된것 같아요~
옥수수가루는 옥수수 전분인가요?
1차발효를 오븐에서 몇도로하나요?
2차발효에 온도도 부탁합니다.
미국이어서~오븐 사용을 마니하는데 매번 만드는 온도가 틀려서C와F가 틀려서? 고생하지요.알료주세요.