Name: 단호박 소보로 파운드 케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 300g; 버터 100g; 유기농설탕(황설탕) 80g; 소금 약간; 달걀 2개; 박력분 130g; 베이킹 파우더 3g; 식용유나 버터 약간; 박력분(중력분) 180g; 옥수수 가루 20g; 설탕 100g; 버터 100g; 땅콩 버터 30g; 달걀 20g; 물엿 20g; 분유 6g; 베이킹 파우더 3g; 소금 1g

단호박 소보로 파운드 케이크

옥수수소보로가 들어가 달콤함이 두배인 단호박 소보로 파운드 케이크입니다.

4인분

60분 이내

초급

카푸치노

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재료

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옥수수 소보로 재료

노하우

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
버터 보관법
황설탕 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
박력분 조리법
밀가루 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

<옥수수소보로 만들기>
버터와 땅콩버터를 크림화 시킨 후에 설탕과 물엿, 소금을 넣어 섞어주세요.
STEP 2/7

달걀을 2~3번 나누어 설탕이 완전히 녹을때까지 휘핑해 주세요. 박력분, 옥수수 가루, 베이킹 파우더, 분유를 체친 후에 넣어 칼로 자르듯 섞어주세요.
STEP 3/7

잠시 냉장고에 휴지시켜주세요. 휴지시킨 소보로를 꺼내 손으로 비벼 보슬보슬하게 만들어 주세요.
STEP 4/7

<단호박 파운드 케이크 만들기>
단호박은 납작하게 썰어 절반은 전자레인지에 돌려 익혀 곱게 으깨어주시고 나머지는 작게 썰어 준비해주세요. 볼에 버터를 크림화 시킨 후에 황설탕, 소금을 넣어 섞어주세요.
전자레인지
STEP 5/7

달걀을 2~3번 나누어 섞어주시고 으깬 단호박을 넣어 섞어주세요.
STEP 6/7

가루류를 체에 내려 넣어 고루 섞어주시고 작게 썰어둔 단호박을 몇 조각만 남기고 넣어 섞어주세요.
STEP 7/7

파운드팬에 버터를 발라 반죽을 넣어주시고 남은 단호박을 넣고 옥수수소보로를 넣어 주신 후에 식용유로 가운데 선을 그어주세요. 그리고 오븐 180도에서 35~40분 구워주세요.
파운드케이크는 윗면이 산처럼 봉긋하게 올라오면서 자연스럽게 터지듯 구워져야 더 먹음직스러운데요. 틀에 반죽을 부은뒤 윗면을 평평하게 하고 고무주걱등에 식용유나 녹인버터를 발라 반죽 가운데 일자로 선을 만들어주면 구워지면서 그 부분이 살짝 갈라지면서 봉긋하게 올라온답니다.
오븐