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노란장미

아삭한~ 오이부추김치- 딸에게# / 오이부추김치만드는법


 

 

오이담그려고 오이튀겨내니

오이소박이,오이김치가 먹고파서

10개 빼내어 오이부추김치 담았답니다.

소금물에 튀어내어

어찌나 오이가 아삭한지~

다 먹을 때 까지 무르지도않고 아삭아삭~

요거 강추합니다.ㅎ

 

오이부추김치


 

아삭아삭~ 오이부추김치


 

오이소박이맛~ 오이부추김치

오이부추김치만드는법

 

오이 10개, 부추200g,

고추가루4~6, 다진마늘1T, 다진파1T, 새우젓1t, 맑은 젓갓1.5T, 매실청1T


 

소금물에 튀어낸 오이

그냥 오이랑 색감이 다르지요~ㅎ


 

오이지담그는 과정

소금물에 오이를 튀여냅니다.


 

길이로 4등분 또 4등분해서

소금2T 넣고 30분 정도 절여서 오이만 건졌어요~

맛나서 벌써 두번재 담갔답니다.

두번째는 눌러서 절여진 걸 잘라서 했더니

편하고 좋네요~ㅎ


 

부추 4cm길이로 잘라서 준비

고추가루, 젓갈

파,마늘은 안 넣어도 되지만 조금 넣어요


 

살살 버무려 잠시 두어서 부추의 숨을 죽이고

통에 담아서 하루밤 익힙니다.

김치통 여자마자 향긋한 냄새가 식욕을 동하네요~

원하는 정도까지 익혀서 냉장고로~

아삭아삭 오이부추김치

오이 씹히는 소리가 맛나요~

아삭 아삭~

싱그러운 오이향~ 너무 좋아해요~

물론 부추향도 좋구요~





오이 그냥 절여서 만든 거하고는

달라도 아주 달라요~




 

맛나서 요거 어찌나 잘 팔리던지

요 김치땜시 오이지 또 담았다지요~ㅎ


 

국물까지도 싱그러워

뜨슨밥에 슥삭 비비면 아우~

비벼먹는 거 몸에 안 좋다지만...


 

남편은 국물을 그냥 떠 먹네요~

 친정아버지 생각나네요~

땀 많이 흘리셔서

수건 목에 두르고 식사하실때

김치국물을 국마냥 떠서 드셨거든요~

 미식가셨는데...


 

아삭한 오이부추김치 만들어보세요~

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