가지 김치

가지 김치

식이섬유가 풍부하고 장운동을 도와 변비 개선에 효과적인 보라빛 영양덩어리 가지 김치입니다.

3인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

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양념

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/4

가지는 꼭지를 따고 3등분 하여 칼집을 넣어준다.
STEP 2/4

잘라 칼집을 넣은 가지는 끓는 소금물에 살짝 데쳐낸다. (물에 씻지 말고 소쿠리에 받혀 준다.)
STEP 3/4

먹기 좋게 썬 부추와 양파(1/2은 갈아서, 1/2은 채썰어), 마늘을 넣고 양념을 만든다.
STEP 4/4

양념으로 가지 속을 채워준 후, 반찬 통에 담아 냉장 보관한다.

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가지김치 맛보장 레시피