부평맛집 뉴욕반점에서 먹었던 찹쌀탕수육 ^^

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부평맛집 뉴욕반점에서 먹었던 찹쌀탕수육!

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STEP 1/10

돼지고기 목살이에요..ㅎ 하루 전날 냉동실에서 냉장실로 옮겨 놓았지만 살짝 해동이 덜되었네요~~
STEP 2/10

찹쌀탕수육을 할꺼라서 기름덩어리는 좀 제거를 해주었어요~
STEP 3/10

돼지목살에 후추와 맛술을 솔솔 뿌려서 재어놓았다가~
STEP 4/10

전분1컵, 찹쌀가루1컵, 물1컵을 넣어서 풀어주고 30분 정도 지난 다음에 위에 물만 따라버리고~
STEP 5/10

재어놓은 고기에 찹쌀가루를 앞,뒤로 한번 발라주고
STEP 6/10

밑에 갈아앉은 전분과 찹쌀에 돼지고기를 넣어서 반죽을 묻혀주고~
STEP 7/10

기름넣어 달군팬에 1차로 튀겨주어요~ㅋ
STEP 8/10

다시 2차로 튀겨주는데 2차로 튀겨주면 살짝 노릇해지긴 하던데 바삭하게 튀겨지면 꺼내서 키친타올에 올려 잔여기름을 빼주고
STEP 9/10

2차로 튀기는동안 탕수육소스도 얼른 만들어 줍니다 찹쌀탕수육은 야채가 따로 안들어 가더라고요
STEP 10/10

소스재료 모두 넣고 끓이다가 전분물을 마지막에 넣어서 농도를 맞춰주고 마무리~

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찹쌀탕수육 맛보장 레시피