냉우동
연일 계속되는 불볕더위로 차고 시원한 음식만 자꾸 찾게되네요~ 한여름 냉우동은 또다른 별미인데요.. 우동국물도 집에서 간편하게 만들어 먹을수 있으니 시원한 냉우동으로 더위를 쫒아버리세욧~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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10x10cm
조리순서
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STEP 1/8우동은 국물맛이 좌우한다고해도 과언이 아닌데요..
우동국물 쉽게 만들수 있답니다~~
먼저.. 물에 마른다시마를 넣어 10분정도 그냥 두었다가 센불에서 5분 끓여낸후 다시마는 건져내고 불에서 내립니다~~
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STEP 2/8가스오부시를 듬뿍넣어 10분정도 그대로 두어 구수한 가스오부시 국물을 만들어주세요~~
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STEP 3/8불에서 끓이는게 아니라.. 그냥 가스오부시를 담구어두는거에요~~
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STEP 4/810분정도후에 국물을 체에 걸러 맑은 가스오부시 국물만 받아냅니다~~
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STEP 5/8가스오부시 국물에다 간장, 국간장, 설탕, 생강술, 후추, 소금을 넣어 간을 해줍니다~~
간은 연하게 하심 안되구여~~간간하게 해 주어야합니다~~
참치액이 있으신 분들은 참치액도 조금 넣어주면 더 맛있을거에요~~^^
이렇게 만든 우동국물은 냉장고에 넣어 차갑게 해주시구여..
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STEP 6/8먹기 전에 우동면만 끓여내면 된답니다~~
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STEP 7/8끓인 우동면은 찬물에 샤워시켜 물기를 빼주고...
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STEP 8/8그릇에 면을 담고.. 냉장고에서 차갑게 만든 우동국물을 부어넣고 취향껏 고명(삶은 계란, 오이채, 김가루등)을 올려주면 된답니다~~
냉우동 맛보장 레시피
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