구수한 통밀빵과 커피한잔

구수한 통밀빵과 커피한잔

유기농 우리밀로 만든 통밀빵

초급

각설탕식구들

[더보기] http://sunwly.blog.me/

sns

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

통밀가루와 이스트, 소금, 설탕, 물을 넣고 고루 섞어
STEP 2/10

10분 정도 반죽한 후 볼에 넣고 뚜껑을 덮은 후 30~40분간 1차 발효합니다
STEP 3/10

2배 이상 부푼 반죽은 가스를 뺀 후 반죽을 4등분 해 줍니다
STEP 4/10

여러가지 모양으로 성형한 후 덧가루를 뿌리고 면보를 덮어 30분 정도 중간 발효한 뒤
STEP 5/10

칼집을 넣고
STEP 6/10

예열된 오븐 200도 25분간 구워줍니다
오븐
STEP 7/10

통밀빵 모양을 다양하게 만들어 식히고 있어요~
STEP 8/10

빵을 총 3번이나 반죽하고 구워서 정신이 조금 없었어요 그러다보니 발효를 여기저기에 해서 두가지로 올렸네요 ㅎㅎ
STEP 9/10

넉넉히 만들어서 이번주는 빵 걱정 없겠어요~ 빵도 폭신하니 숨구멍도 제대로 나고 구수한 냄새가 좋으네요
STEP 10/10

검은깨와 오트밀 옷을 입히니까 고소하고 식감도 좋았어요~ 아이들이 싫어할까봐 속엔 넣지도 않고 겉에만 묻혔는데 의외로 잘 먹더라고요~~~ 다음엔 반죽에도 곡물을 넣어봐야겠어요

요리후기0 댓글3

아직 후기가 없습니다.

통밀빵 맛보장 레시피