중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7오렌지는 굵은 소금으로 벅벅 문질러서 헹궈준 다음, 엷은 소금물에 담궈 1시간 정도 두어요.
그런다음 물기를 닦고 5~6mm 정도의 두께로 잘라줍니다.
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STEP 2/7냄비에 설탕과 물을 넣어서 끓여 시럽을 만들어요.
거기에 오렌지를 넣어서 중불에서 계속 졸여주다가물이 거의 없어지면 불에서 내리고, 오렌지를 꺼내 종이호일 위에 하나씩 얹어주세요.
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STEP 3/7중탕으로 녹인 버터와 초콜릿에 설탕과 소금을 넣어서 거품기로 섞어주세요.
설탕이 어느정도 녹을때까지 잘 섞어주고,달걀을 하나씩 넣어가면서 고루 섞이도록 휘핑해줍니다.
오렌지 엑스트렉을 넣어서 가볍게 섞어주고,(없으시면 바닐라엑스트렉으로 넣어주세요)
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STEP 4/7체에 내린 밀가루를 넣어서 고무주걱으로 섞어주고,마지막으로 호두를 넣어서 가볍게 섞어 반죽을 완성해요.
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STEP 5/7틀에 반죽을 70%씩 넣어주고, 윗면을 평평하게 다듬어준 다음,
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STEP 6/7오렌지조림을 얹어주고,180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 20분~23분정도 구워내요.
미니파운드보다 작은 틀에 담아낸 반죽은 시간을 적게해서 구워냈어요.
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STEP 7/7찐득하게 조려진 오렌지는 구워지면서 더 찐득해지고 쫀쫀해져요.
반죽에도 오렌지의 향과 맛이 스며들어풍미가 좋은 오렌지브라우니입니다.
- 1. 버터와 초콜릿은 미리 중탕으로 녹여두어요.
2. 달걀은 실온에 두어 찬기를 가시게 합니다.
3. 밀가루는 체에 3번 내려서 준비해요.
4. 호두는 전처리 후 잘게 잘라서 준비합니다.
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