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초희

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

진한 초콜릿 풍미가 가득한 쫀득함 브라우니입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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초콜릿, 버터, 코코아가루는 볼에 담아 중탕으로 녹여주세요.
계란을 살짝 풀어준 뒤, 설탕을 넣고 녹을 정도로 2분정도 믹싱합니다.
계란에 중탕한 초콜릿+버터+코코아가루를 넣어 섞어주세요.
체친가루를 넣어 주걱을 바깥에서 안쪽으로 퍼올리듯이 섞어줍니다. 종이 호일을 깐 틀에 반죽을 붓고 160~170도로 예열된 오븐에 넣어 30~35분 정도 구워냅니다. 100% 완벽하게 익혀내시면 안되구요. 꼬치로 찔러봤을때 약간 묻어나는 정도면 꺼내셔야 합니다. 완전히 다 익혀내시면 굳은뒤에 쫀득한맛이 덜하고 퍽퍽해요.

오븐

4~5시간뒤에 완전히 식혀서 썰어내면 쫀득쫀득 브라우니 탄생. 살짝 한김 나간뒤에 냉장고에 넣어 2시간정도 굳힌뒤 썰어내셔도 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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